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ご飯、 鶏肉野菜わかめおじや、
レトルト介護食かに、 味噌汁
トロミなしで完食 |
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豚肉20g 野菜５種ワカメのおじや、 レトルト介護食うなぎ、
オクラ
トロミは使わず完食 |
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ご飯、 野菜のおじや、 ブロッコリー、 青海苔、 豆乳
咽もせず完食 |
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ご飯 120g 青海苔 豆腐
豚肉・野菜４種・シラタキの沖縄風煮込み
60gおかわり
絶好調の食べ方でした
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胡麻粥、ブリ焼き、ブロッコリー、納豆
焼き魚は私の分も食べ完食、咽も少なく |
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おかゆ、 帆立、 青海苔、 人参椎茸里芋竹の子
咽が多く帆立半分、椎茸、竹の子、残し |
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ご飯、 沖縄風味野菜スープ、 里芋かぼちゃ、
レトルト介護食帆立、 半熟卵
帆立と半熟卵は昼に持ち越し後は時間をかけ食べました |
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お粥、 鮭焼き、 青海苔、 豚汁
お魚は半分残し全部食べました |
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豆乳粥、 茄子焼き、 青海苔、 ポテトサラダ
サラダ半分残し全部食べました |
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鯛の頭煮、 野菜おじや、 冬瓜、 おくら
よく食べてくれました |
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沖縄料理豚足の柔らか煮(レトルト)
すばらしい食べっぷりでした。 |
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| 定食屋さんの茄子天そば、山芋とろろを加え車中で食事車の中では良い食べ方します。 |
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おじや、 ブリの煮魚、 オクラ、 豆腐
よく食べました |
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おじや、 青海苔、 ニンニク、 納豆山芋トロミ
痰が多いせいか時折咽るそれでも完食 |
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鶏挽肉野菜おじやシチュウー 介護食いとより鯛、 青海苔、
半熟卵
少し咽あり完食
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レトルト介護食(鶏肉野菜おじや) 豆腐、 ほうれん草、
ぶどうジュース
元気良く完食、 |
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お魚スープと大根人参ワカメのおじや、鰤の煮付け、ほうれん草
紫蘇酢
おじやは多すぎと昨夜のラーメンのせいで半分で止めました |
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おかゆ、豆腐と青海苔、茄子、キス
キスで少し咽ましたが完食でした |
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お魚スープに大根人参おじや、茹で海老、ほうれん草、オクラ
元気な食べっふりでした |
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豆乳おじや、海老天ぷらの煮付け、ニンニク・青海苔
咽が酷く一口で中止
ゼリー飲料を飲まし朝食終了
こういう時は疲れが来ます、私も横になりました |
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お粥、鯖の黒砂糖味噌煮、豆腐青海苔、ほうれん草
良く食べました。 |
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冷凍の焼肉チャーハンのおじや、 ご飯、 豆腐ワカメ大根の味噌汁
良く食べました、ご飯は少し追加しました |
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そうめん、 豆乳、 茄子焼き、 青海苔、ゆで卵
豆乳は豆腐から出る汁を混ぜてあります、そうすると粘度が出ます(ニガリ成分の為かと思います)良く食べました |
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魚の煮汁で野菜のおじや山芋トロミ、 ゆで卵、 豆腐
忙しい時の食事焦りが出ます、でも時間をかけねばなりません |
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お粥、豆腐とニンニク、 茹で玉子、 いわしの介護食
昨日は肉食を過ぎたのでサッパリ献立にしました |
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豆乳粥、 ブリの煮物、 ほうれん草
食べさせる喜び、喜び食べた時の喜び常に持ち続けなければいけない、限りなく日常生活で持続する事至難です。 |
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小豆粥、茄子とかぼちゃ、 ほたての介護食、メカブ
かぼちゃは咽が出たので残しました |
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野菜と鶏肉のおじや、 半熟卵、 メカブ、 山芋
気長に食べさせる、自身が焦っても事は好転しません |
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帆立粥、介護食(生姜焼き) 小松菜、シメジ、人参、シラタキ炒め物(スーパー購入)
食事の途中野菜で咽喉詰まり、細かく刻めばよかったのですが磨り潰したのみで口に入れてしまいました、中止
時間をおいて残りを食べさせました |
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沖縄そば、ハマグリと野菜の煮物、茄子焼き、冷麦
ご飯を炊き忘れ、急遽麺類に変更、
野菜とスープを磨り潰し沖縄そばトロロ芋を混ぜ食べさせ、茄子は三等分してそのまま咽もせず食べました、冷麦は約三分の一スープにすり生生姜、トロロ芋で飲み込みよく食べさせ終了、
ハマグリと野菜の残りはミキサーにかけ昼のおじやとしました |
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鮭粥、生姜焼き(介護食) オクラ、マカロニサラダ
オクラのトロミで飲み込みのいい完食でした |
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お粥、市販のクリームシチュー、ブロッコリー、介護食帆立、バナナ
市販のはあまり好まないみたいで時間がかかりました。 |
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沖縄風おそばとお肉・大根・人参・昆布の煮込み
良く食べました、こういう時はぎが休まります |
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お粥､ レトルト介護食うどん、 豆腐にフカヒレスープ
フルーツは取り止めゼリー飲料にしました |
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レトルト介護食主体、デザートにフルーツ缶詰少し、チョコ半欠け赤球ポートワイン・スプーン一杯
おじやにお湯50cc混ぜる、副食に胡麻を加え時間をかけ完食 |
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レトルト介護食主体に桃1/4
けんちんうどんにお湯50cc混ぜ水分補給を兼ねる、完食 |
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お粥、レトルト介護食鶏と野菜、他もレトルト介護食
お湯50ccをうどんに混ぜ時間をかけて完食 |
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レトルト介護食主体です、
おじやにお湯を足して食べやすくして更に咽喉とおりをよくする為刻んだメカブを混ぜて食べさせました |
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お粥、 マグロのお刺身と青海苔、 キャベツの湯通しマヨネーズ
アサリの味噌汁
あまり食欲がないみたいで食べるのに元気がなく時折咽があります一時間位で完食 |
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お粥、 まぐろのカマ焼き、 青海苔、 オクラ、 豆腐とエノキダケの味噌汁
少し咽ながらも完食 |
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ご飯､ 冷凍のシーフードミックス・いんげんの煮物、半熟卵
ブロッコリーマヨネーズ､ オレンジジュースにももゼリー
良く食べてくれました。 |
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| お蕎麦、玉ねぎ エノキダケ 春菊 豆腐 帆立の煮込み、 青海苔調子よく完食でした |
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お粥、大根昆布人参の煮付け、 ブロッコリー青海苔マヨネーズ
良く食べました |
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ご飯120g、海老玉(レトルト)、 オクラ
45分でよく食べました。 |
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| お粥、 マーボ茄子(冷凍レトルト食、株、大龍 WD製) 帆立と豆腐、咽が厳しく三分の一で中止 |
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お粥、鯛の頭煮、 ほうれん草豆腐の鯛頭汁煮､ 山芋とろろ、
納豆、 グラスの中 午後の紅茶、ぶどうのゼリー、
赤球ポートワイン
一時間で完食 |
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お粥、野菜(５種)と豚挽肉の煮物、 納豆
最初から咽が酷く食事困難、40分位で私に睡魔と疲労感強く中止仮眠一時間半程して山芋トロミで再開80%位食べさせて終了 |
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鶏肉と冷凍の和風野菜を細かく丁寧に刻み柔らかく煮込みました、きしめん１ｃｍ位に包丁を入れてあります
２度咽あり、１時間程かかりました |
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お粥、人参ピーマンちんげんさい椎茸ニンニクのシチーユー
オクラ、青海苔
三十数分で完食、痰はあるものの飲み込みやすかったみたいです |
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冷凍の梅としらすのピラフ(ニチレイ)130gに水250ccを加えお粥を作り胡麻をかけました、茄子のバーナー焼き、ゴーヤ−チャンプルーのキザミ
痰が多いせいか飲み込みが悪く時間がかかりました完食。 |
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お粥、 腹身の柔らかいところを骨トゲを丁寧に取る、食べやすい大きさに切り日本酒に浸けておく、お鍋に水250ccとだし昆布を入れ沸騰したら昆布を取り出し削り節でだしを取る、サバを入れ合わせ味噌、生生姜のスライス三枚、入り胡麻白を磨り潰し加え沸騰してお魚が煮えたら火を止める
今日はトゲを完璧に取ったつもりでしたのでサバをそのまま口へ口の中でとろけるようでよく食べていたが半分くらいで咽が出てしまった、細かいトゲが有ったのか、中断、魚の場合はよっぽど注意を怠ってはいけない私の完全なミス、食事時間をずらして取るとします。 |
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きしめん、 冷凍八宝菜(レトルト)、 桃
少し咽あるものの完食時間を30分おいて桃を食べさせました |
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お粥､ 金目のスープに人参玉ねぎ椎茸白菜ニンニクの煮物、
完食 |
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ご飯150g 豚挽肉野菜の煮物、 ジャガイモ・シーチキン、
ジャガイモは少し咽ましたが完食 |
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お粥､海老、ほうれん草、人参里芋いんげんニンニクごぼうの煮付け
一時間くらいかかりましたが完食しました |
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好物のうなぎ、ほうれん草、豆腐、めかぶ
咽もせず30分で完食でした |
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鮭粥、 鶏肉と野菜の煮物、
お粥では食べずらいらしいので普通のご飯にしたら250g 食べてしまいました。 |
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お粥、秋刀魚焼き、鶏肉５種野菜春雨の煮物、
秋刀魚は半身、後は全部食べました |
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卵粥、 肉じゃが、 お魚のスープ、 ほうれん草、
咽があり肉じゃがを磨り潰しお粥と混ぜて食べさせると咽も少なく完食いたしました。 |
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野菜５種を煮込み茄子天をのせ煮たものです、お蕎麦一束を茹でました
御蕎麦を7割程と煮物全部食べました |
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| いつもの献立です、さほどひどい咽は無く食べました、胃ろうは私の気力が続く限り回避するつもりです、水分補給は相変わらず困難をきたしています。 |
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鮭粥、 ５種野菜豆腐のスープ(おにぎりとカップ味噌汁は私の朝食)
疲労のせいか寝坊して遅い食事となりました、咽ながら時間をかけての食事です、一時間半位かかりましたでしょうか。 |
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鮭粥､ インゲン､とうもろこし､人参､グリーンピース、を大きい擂鉢で磨り潰しご飯少しを加え水200ccで煮込んで青海苔を加え沸騰直前で火を消しました
時間をかけ完食、青海苔野菜はトロミ無しでよく飲み込みこれからのメニューに入れていきます |
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| 沖縄料理店から持ち帰ったよもぎのおじや、50ccのお湯を加え暖め山芋トロミでよく食べました。 |
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鶏肉と野菜のおじや(レトルト介護食) 五種類の野菜煮つけ
食べる力が低下、量を減らしたけど咽多く食べさせるのが困難水分補給も難を極めています。 |
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| 飲み込み不振が続いている、うどん、鶏肉野菜煮込み、時間をかけなんとか完食 |
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| 飲み込み悪く食べさせるのが困難なんとかふんばらないといけない |
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| なかなか目が覚めず、時間をずらし食べさせる、昼夕とも間隔をおいて後方にずらし時間をかけて食べさせる |
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おなじみの金目の頭煮、ニンニク椎茸エノキダケ人参玉ねぎのスープ、豆腐と青海苔、ご飯150g
完食でした。 |
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昨夜おつまみに食べた鶏の唐揚げから取ったスープに人参、ピーマン、チンゲンサイ、玉ねぎ、冷凍インゲン、を刻み入れご飯120gを加え煮込み、 豆腐、めかぶ
完食 |
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グリーンピースお粥、 茄子の中華風煮物、 オクラ、 もずく
お粥のお豆は磨り潰して戻しました、
前日の夕食はお肉主体が過ぎましたので今朝は野菜のみとしました完食でした
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沖縄風豚肉の煮汁にチンゲンサイ、人参、もやし、にんにく、ご飯120gを加え弱火で煮込みました、オクラ、ポテトサラダ、納豆
咽もせず完食 |
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グリーンピースお粥、沖縄風山羊肉煮汁に椎茸、人参、ニンニク、エノキダケ､チンゲンサイをキザミ加え煮込み、オクラと青海苔
好物の味完食でした |
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冷凍のミックスベジタブル(コーン、人参、グリーンピース) 100g
ニンニク４粒、本つゆで煮込みました、豆腐と青海苔
山芋、めかぶトロミで残さず食べました |
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もやし、ピーマン、ニンニク、人参、椎茸、エノキダケを少しづつキザミ水220ccとお鍋に入れ弱火で沸騰したらハヤシライスのルーを１欠け入れかき混ぜながら煮込みます
ご飯150g、 春雨ときくらげの和え物、
ゆっくり食べさせました残さず食べました、スープを舐めてみたところいい味、野菜だけのはやしライス献立に入れるとします |
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ご飯120g、 ぶりカマに日本酒をふりガスオーブンで焼いてスープをかけラップレンジ強１分加熱、 チンゲンサイ、里芋、玉ねぎ椎茸もやしを細かく刻みシチューウのルー１欠けで煮込みました
お魚は大きいので半分(残りは私の昼食)野菜スープとご飯、お魚お安く仕上がる献立です
美味しそうに食べてくれると張り合いが出てきます |
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レトルト介護食おじや、 スーパーの海老天(120円)にお魚のスープ150cc位で煮込みました
おじやを先に食べさせ、海老天細かくつぶし山芋トロミで食べさせたらおいしいらしく咽も無く食べます、嬉しいですね
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お粥、 レトルト介護食にベーコン、 ニンニクと青海苔
ベーコンとニンニクは磨り潰しお粥と混ぜ口に入れると好物の肉類の見込み良く青海苔は嫌な表情、味覚を良く感じている、時間はかかるが食べさせるのに喜びを感じます |
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お粥、 金目の頭とニンニクの味噌煮、 大根卸し、 めかぶ
咽通りが回復序除に普段の食事に戻しています
１時間くらいかけての食事です |
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| 昨日の咽詰まりの為飲み込み困難状態が続いている、レトルト介護食おじやをめかぶの刻んだのを混ぜ時間をかけ食べさせました |
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お粥、 豚肉、玉ねぎ、椎茸、人参の煮物、 半熟卵、 めかぶ
時々咽がありましたが終わりごろになって咽を詰まらせ危険な状態になりました、一般の家庭でしたら救急要請していたでしょう、現実問題救急車が到着するまでに時間がかかり間に合わないのです高齢者が手遅れになるのはそのせいと思います、IMG吸引ノズルを使用しての緊急処置、無事回復しました救急要請も同時にすべきだったと反省です、実に危険でした、ヘルパーの食事介助を始めたばかりで、今日は初めて食事介助をするヘルパーでした今後は中止を考えないといけませんです。 |
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お粥、 海老と貝柱のクリーム煮(レトルト介護食) 豆腐と青海苔シーチキン、
忙しい時の献立です
山芋トロミで全部食べました |
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昆布だし削り節に豆腐入りお粥、卵焼きチーズ入り、茄子焼き
卵は焦がさず柔らかく仕上げたので刻んだままでよく飲み込みました。 |
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お粥、 金目の干物、 おくら、 大根卸し
お魚は飲み込むのに少し咽るようです、山芋とろろを混ぜながら残さず食べました |
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昨夜の食事で飲み込み悪く深夜の水分補給でも咽があり今朝は基本的なものにしてみました、
鮭粥(レトルト食品) ほうれん草のおしたし、 バナナ
少し咽ましたが全部食べました
当分要注意です |
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玉ねぎ、ニンニク、マイタケ、わけねぎにアジのスープをお玉３杯加え弱火で沸騰したらご飯120g、本つゆスプーン3杯を加え再度沸騰させます
アジのお刺身キザミにしました生姜醤油、 豆腐と味付き海苔
めかぶを用意しましたが、使わず全部食べました |
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中くらいのアジ98円でした、お刺身二人分取りました、小骨はきれいに専用のとげ抜きで取りました
スープはあまり沸騰させないよう早めに網で濾しました
男性の介護する側の方が食事作りに相当苦悩しているようです、買い物にしてもやりずらいかもしれません、開き直って下さいませ特別な食材では有りません身近なものを工夫すれば介護されるほうも喜んでいただくと思います。 |
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冷凍のシーフードミックス100gと椎茸、マイタケ、エノキダケ、里芋、わけねぎに水120ccを加え弱火で沸騰したらシチュウノのルー、ご飯120g加え混ぜながら煮る
良く食べました |
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お粥、 秋刀魚と大根卸し、 かぶの豚汁煮
秋刀魚は咽通りが悪く半身で終わり納豆とご飯を追加
かぶの豚汁煮は難無く食べる、好き嫌いを判別する
50g 納豆半パック食べました |
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お粥、 茄子焼き、 味付きもずく、
軽めの食事にしました、足りないようです |
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お粥、 軟骨付き豚肉とかぶの沖縄風煮込み、 豆腐とほうれん草、 バナナ
ヘルパーさんに食事介助をお願いしました、初めての方で口に入れるタイミングが悪い何度か咽てしまいました、バナナも磨り潰してしまい逆に飲み込みを悪くしてしまいました、各施設、病院は本より家庭に訪問するヘルパーたる者初心者は別として熱意を持って技術習得を願うものです。 |
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お粥、 鯛の頭のスープに春菊玉ねぎ、人参をキザミ、ハマグリ５個を入れ弱火で煮ました、茄子天の湯通し、豆腐ともずく
茄子はそのままでも食べました
トロミを使わず全部食べました |
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鯛の頭から取ったスープをお玉３杯に春菊、玉ねぎ、ニンニク、里芋を加え弱火で沸騰したら120gのご飯を入れ沸騰したら火を落とします、炒り胡麻スプーン小１杯を加えました
うな玉(レトルト介護食) ほうれん草
全部は食べれないと思っていたのですが凄い食欲嬉しい反面食べ過ぎてはと気になります |
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小豆粥、 鶏肉野菜うどん、 豆腐と青海苔、 ピーチゼリー
量的には少なかったようです |
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卵粥、カレイの煮付け、ニンニク、ほうれん草
カレイは四分の三、その他は全部食べました |
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お粥、 鯛の頭焼いてから水を50cc加えラップをしてレンジ強で
１分20秒加熱、 おくら、ワカメ、キャベツを湯通しして本つゆ和え物、 ヨーグルト、 バナナ半分追加
良く食べました |
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お粥、 鯛のスープになめこ、玉ねぎを刻み加え弱火で煮豆腐を入れました、 カツオの炒め物、 ほうれん草、 バナナ
鰹は一切れでとめて後は全部食べました、飲み込みやすい食事です。
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お粥、 昨夜の鯛のスープに椎茸もやしハマグリを加え弱火で煮ました､ 茄子のバーナー焼き削り節、 バナナ、めかぶ
お茄子はつぶさなくてもそのままで良く食べます
全部食べました、足りなそうな表情ですがお腹の大きさ・・・困ったものです |
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お粥、ゴーヤチャンプルー、 金目鯛と春菊の煮付け、 豆腐とニンニク、 バナナ
ゴーヤチャンプルーはミキサーにかけました
金目鯛の頭と春菊を本つゆで煮付け目玉付き頭を２つ美味しそうに食べます、 ニンニクはレンジ強で１分加熱後スチール串に刺しバーナーで軽く焦げ目を付けます、香り風味が出ます
ゴーヤはスライスしたままのが残っていますのですり鉢で擂りお粥と混ぜて食べさせますニンニク豆腐、お魚、春菊も同じ
良く食べました30分後バナナを食べさせいちらんだくです、 |
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お粥、大根、人参、椎茸、こんにゃくの煮物をミキサーにかけました、鶏肉野菜うどん(レトルト介護食) めかぶ
食べやすいみたいで咽もなく全部食べました |
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98円の刺身用アジを三枚におろし身は指先にてトゲを排除しながらお刺身とします。
アタマと骨はえらの部分、血合い部分を取り除き水120ccとお鍋に入れ弱火で煮ます沸騰したら箸で身をほぐしますそれを網で濾しておじやのスープとします。
私が良く使っている方法です。 |
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昨晩作っておいたアジのスープに椎茸、春菊をキザミご飯120gを加え弱火で煮炒り胡麻をスプーン小1杯振り掛けました
豆腐と青海苔、味付きめかぶ
美味しいと見えてよく食べました |
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豚肉とニンニク、ほうれん草、人参、玉ねぎ、の本つゆ煮込み
豆腐、茄子の煮物、大根卸しめかぶ生卵のトロミ
良く食べました |
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お蕎麦、大根卸し、さばの煮付け、ほうれん草、生卵
蕎麦は１束茹でました２人分ですので半分は私が食べました
トロミ無しでは咽ましたので山芋トロミとめかぶを交互に混ぜ食べさせました。 |
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お粥、ぶりの切り身、ほうれん草、豆腐味付きめかぶ
ぶりは器に入れ醤油を少しかけふたをしてレンジ強で１分加熱おろし生姜、お酒をふりふた無しで１分再加熱
良く食べました |
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玉ねぎ・・・20g 人参・・・30g キャベツ・・・20g
インゲン(冷凍)・・・20g 里芋(冷凍)・・・３個(小)
鶏肉・・・50g 普通のご飯・・・150g
野菜はキザミ、お肉はお酒をかけてにじませ少し時間をおく
小さい土鍋に野菜、お肉を入れ水200ccを加え弱火にかける、はやしライスのルーを１かけ入れてふたをする、沸騰してきたら木ぶたに変え少し開ける弱火で七分位で火を落としました
トロミを使わず短時間で食べました。 |
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お粥、玉ねぎ多目、ニンニク入り牛丼、豆腐とほうれん草のお味噌汁
元気良く食べました |
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お粥、 金目の一夜干し、 ほうれん草のおしたし、 豆腐、
めかぶ
山芋とろろで全部食べました。 |
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うどん、ニンニク、玉ねぎ、椎茸、人参、 豆腐、 バナナ
野菜は小刻み水250cc煮込みました
全部食べました |
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お粥、 ブリ、 なめこ山菜の和え物、 魚のスープ、 納豆
スリりんごとさくらんぼ
ご飯120g にお湯250ccを加え弱火で煮込みました
ぶりのカマを春菊、本つゆでの煮物
りんご半分皮をむき、おろし板にておろす、容器に入れふたをしてレンジ強で１分加熱、赤ワインスプーン小１杯を混ぜれふたをせずレンジ強で50秒加熱、片栗粉スプーン小１杯を水で溶き混ぜる、さくらんぼを乗せる
全部食べました。 |
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お粥、 お刺身、 ほうれん草、 貝とかきたまの中華風煮込み(レトルト介護食、キューピー株) 納豆
深夜から未明にかけての強度もタンがらみがあったので咽喉とおりの良く食べ易いのを用意しました
２度咽ましたがよく食べました。 |
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お粥、 豚肉、竹の子、大根の煮付け(妹より送られしもの)
ほうれん草
好物は食べッぷりが違います。 |
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お粥、子持ちカレイの煮物、 茄子焼き
めかぶをトロミに快食でした |
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さば焼き、 大根卸しに炒り胡麻、 温泉卵、 納豆
お魚は私の口で噛みながら骨を取り除きます、それでも小骨が混じります特にさば、アジ、秋刀魚など、スリコギに小骨の感触を確かめながら磨り潰します今朝も数本出て来ました、みんな混ぜてミキサーにかければ楽かも知れません食べ物の食感を味あわせてあげたいの一念です、良く食べたと思った最後にキツイ咽がありました、小骨でも入っていたのかも知れません。 |
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鶏肉野菜おじや、 茄子天の湯通し、 温泉卵、 豆乳
少し咽たのでめかぶトロミを混ぜ食べさせました |
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お粥、 ご飯 120g と 水 200cc を弱火で加熱
ホタテ、 生食用のをお酒、お醤油を少しかけレンジ強にて 80秒 加熱、包丁で刻みすり鉢で磨り潰しました
サバ、 ほうれん草、 里芋、磨り潰しにしました
トロミ無しで時間をかけました、揚げ豆腐は食べさせませんでした、 ♪急に睡魔が横になります♪ |
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梅粥 鶏肉野菜うどん 青海苔 バナナ
少し咽たので山芋とろろを加え食べさせましたが梅粥に不満のようで御座いました、好き嫌いは顔で表現します |
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水炊き用鶏肉60g、 冷凍ミックスベジタブル(ハインツ日本株)70g椎茸１個 ニンニク小２個 を水220cc
お肉を小さく切る、椎茸ニンニクを細かくします、お鍋に入れ弱火で煮込み沸騰したら 本つゆスプーン３杯、なめこトロミをスプーン ３杯を加え沸騰したら火を落とします、おうどん200g を茹でうつわに移し乾燥防止の為スープのみを50cc位おうどんにかけます
生卵をお鍋に入れ混ぜます
具をすり鉢に入れ磨り潰しおうどんを加えスプーンで短く切りスープで適度の粘度して食べさせます
良い食べっぷりでした |
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なめこを１袋ミキサーにかけます、そのままでは周囲に付着して滑らかになりません、山芋とろろをスプーン多目１杯を加え再度スイッチを入れると滑らかになります
煮物に入れトロミを出す時に使用します |
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冷凍ハンバーグ半分、 はまぐりの醤油お酒蒸し物、
豆腐青海苔、 写真は梅干粥になっていますが普通のお粥に変えました
今朝は自治会の全体清掃が08:00よりあり９時過ぎより食事時間のかからない作りとなりました、
よく食べました |
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いんげん、人参、椎茸、竹の子、蓮根、はまぐりに水220ccを加え弱火で煮沖縄の久米島味噌で味付けしました
ご飯130g、 大根の煮物、 豆腐、青海苔
はまぐり、野菜を少しずつすり鉢に入れ磨り潰しご飯を加え味噌スープで適度の粘度にし山芋とろろでトロミをつけて食べさせますと咽もせず元気に食べました |
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おじや鮭大根(介護用レトルトパック) お茄子のバーナー焼き
出来たてお豆腐(近くの豆腐屋さん)青海苔 豆乳
元気なたべっぷリ、山芋とろろを使いました
お茄子は刻まなくても良く飲み込めます、作るのが面倒ですが食べてくれると張り合いが出ます。 |
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生サーモンのアラの中から腹の部分を春菊と醤油、みりんで煮ました、豆腐と青海苔、豆乳
山芋とろろで食べさせましたが少し咽ました、ウインダ−インゼリーを半分食後に飲ませました |
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赤飯100g と水160cc でお粥をつくりました、大根の煮物(後で１個追加) 秋刀魚の焼き魚 バナナ 豆乳 50cc
秋刀魚は皮と骨トゲを入れないようにすり鉢で軽く擂り大根を加えつぶしますそれに刻んだめかぶを混ぜ咽喉とおりのいいようにします、赤飯にもめかぶを少し混ぜました。
よく食べました |
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ご飯150g 春菊２房 梅干１個 水200ccで野菜粥
鯛の頭の煮物 青海苔おくらめかぶあえ バナナ
赤球ポートワインスプーン１杯
ご飯を多めにしたので残してもいいと思っていたら残す事無く良く食べました、山芋とろろを使いました。 |
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５分粥150gに豆乳200ccを加えレンジ強で1分10秒加熱過熱しすぎると固まって飲み込み辛くなります
昨夜の大根煮汁でタラを煮ました
昨夜の大根 バナナ
トロミを使わず軽くつぶしただけで食べました、お魚のトゲは絶対口にいけない気を使います私の口で確認してから食べさせます
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お粥、 大根の煮付け、 茄子天、 お刺身、 とろろ芋胡麻キザミ海苔ワサビ入り
お刺身は私得意の半額セールのお寿司の具を流用
お茄子は熱湯にて衣と油抜きをしました
大根はだし昆布と鰹節の小さく削れなくなったの３個、お塩の薄味のみで２時間位弱火で煮込んで器に移してからお醤油を少しかけただけです
海老のしっぽ、ワサビの付いたシャリ美味しいですよ〜(笑) |
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お粥、 豚足とゴボウの煮込み(レトルト食品、沖縄ハム総合食品株) めかぶとおくらのトロミ
お肉のスープは塩分過多の為残しました、よ〜く元気に食べます今回はそのままで使いましたがお野菜と多めの水で味を薄めて使っています、この会社の製品是非、介護食開発進展して欲しいと思います。 |
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ごはん130g えのきだけ、ほうれん草、里芋に水200ccを加え弱火で沸騰させ、ふわふわたまごスープ(日本ドライフーズ株)半分で味付け混ぜた野菜スープ、 かきフライマ・ヨネーズ、 ひじき
トロミには山芋を使いました
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沖縄の料理を並べてみました
ヨモギのおじや(株、沖縄県物産公社、レトルトパック)
山羊の煮込み(沖縄ハム総合食品 株レトルトパック)
ご飯 120g 追加 30g
ほうれん草のおしたし
大好物は一切咽ません、しっかりしたものです(笑) |
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お蕎麦・・・１玉、 タコおくらワカメの酢の物、
エノキダケ、もやし、里芋、漬け菜、ニンニク、各20〜30g位それに缶詰の焼き鳥(おつまみ用小さいの)をフードプロセッサーにかけます、それをふたつきの容器(私は小さい土鍋を使っています)水は一切加えません(便が柔らかくなった時良くやります)レンジ強で4分位でしょうか(沸騰してあふれるところでとめます)味付けはしません、缶詰の味だけでも強いのではと思っています
お蕎麦は余るものと思っていましたが全部食べてしまいました |
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お粥、 鯛頭の野菜スープ、 豆腐とウインナ―のレンジ加熱
おくらとめかぶ
飲み込みよく食べました |
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ご飯160g に200ccを加え弱火でじっくり煮込みました
漬け菜１房、 椎茸１個、 里芋中２個、 鯛頭のスープ220cc
最初から弱火で沸騰して３分位で火を落としました
お刺身ねぎとろ、 チャーシュー、 豆腐、 チャーシューはたれをかけレンジで１分加熱それに豆腐を添えました
今日は朝食より飲み込みが悪く夕食は好物を揃えてみました
難無く食べてくれました残す事無く安堵です。 |
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お粥、 スーパーの肉豆腐を半分おなべに移し豆腐は細かくする漬け菜１房を細かく刻みお鍋へ水120ccを加え弱火で煮る
練りおくらスプーン１杯
肉豆腐を少しづつすり鉢で擂りお粥を足して食べさせました、トロミを使わずいい咽喉通りでした。
肉じゃがも同様のやり方で作りますがよく食べてくれます、野菜はあるものを使います。 |
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うなぎの蒲焼・・・半切り身 ごはん・・・160g 青海苔
あさりの味噌汁 めかぶとろろ
うなぎを二枚くらい磨り潰しご飯を混ぜ青海苔、めかぶとろろを混ぜる味噌汁にて飲み込みやすい粘度にすて食べさせます
うなぎはよく擂らないと咽の原因になるようです |
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鶏ごぼうおじや、豆腐屋さんの出来立て寄せ豆腐、青海苔、
バナナ
量を控えめにしました |
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えのきだけ約40g、 椎茸小２個、 漬け菜１房、に作り置きの魚のスープ、お玉の３杯約220ccを加え弱火沸騰したら3分位で火を落とし出来たて豆腐を入れました、
海老はアルミホイールで包みガスレンジで加熱味付け無し
青海苔スプーン山盛り２杯、 タコときゅうり、ワカメの酢の物
飲み込みも良く一安心です。 |
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おかゆ、 かぼちゃ、 キス、 蕎麦、 おくら、豆乳、 みかん
キスの小骨でも咽喉にかかったのでしょうか、咽がひどく食事中止、緊急吸引の用意、掃除機の吸い口に吸引器具を付けて背中を叩いたりしているうちに回復、キス、かぼちゃ、蕎麦を取り止め鶏野菜おじや(レトルト介護食)に変更時間をかけて食べさせる |
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昨夜の夕食の分割海老、ほうれん草、玉ねぎ、椎茸スープにブリの切り身を40g位足しご飯120gを加えたおじや、おくら、豆乳、
バナナ
よく食べました |
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おかゆ、 鶏肉ゴボウ野菜おじや、 おくらの和え物、 タコきゅうりワカメの酢の物、
時間がズレ体調不良の時きれいに食べてくれると嬉しくなります |
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野菜と鶏のうどん(介護レトルト) シーチキンおじや(介護レトルト)
ご飯30g 豆乳50cc
ショートステー先での朝食抜きで来て自宅での遅い食事でしたよく食べました |
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椎茸、ほうれん草、鶏の挽肉、玉ねぎを刻み本つゆでの煮込み
おかゆ、豆乳
時間をかけゆっくり食べさせました、 |
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野菜粥・とろろ芋、取り野菜おじや、アスパラガス・マヨネーズ、なめこの味噌汁、
咽も無く快調です
これから伊豆の障害者休養施設に二泊三日で違った食材、御料理味わってきます |
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| シーチキン野菜おじや スーパーの茄子てんぷらを煮ながらコロモと油抜き醤油を少しかけたもの 介護食の生姜焼き バナナ 豆乳 |
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野菜おかゆとけんちん風うどん、それと私の昼食用に惣菜店から買ってきたカレー
うどんを食べさせるときは慎重にしています |
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冷凍のミックスベジタブル75gを半解凍して生ワカメ20g、なめこ50gとニンニク20g、水100ccをフードプロセッサーにかける、
お鍋に移し鯛頭の汁をお玉２杯(約100cc)を加え中火で沸騰したら弱火にし煮込まないで火を落とします
こういう食材と作り方の場合煮込まないようにしています
豆腐50gとフルーツゼリーを添えました
豆腐を少しすり鉢に入れスプーンで細かくしますそれにスープン５杯とご飯スプーン１杯半位を加え混ぜ食べさせます、なめこのトロミが効いて喉通りのいい献立の一つです |
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ご飯110gにお湯250gでおかゆを作りました
市販のかにスープに海老５匹(細かく刻み)、卵１個と水220ccで作り方通りに作りました
味付けめかぶ・・・スプーン１杯 豆乳・・・50cc
スープは2〜3人分用ですので半分に分け私がいただきました
スープの具をすり鉢で磨り潰しおかゆと混ぜ食べさせますと元気な食べ方全部食べてくれました |
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冷凍チャーハン100gと水220ccでおかゆを作りました
お蕎麦120gを茹で鯛頭の汁で煮、刻みめかぶでトロミを付け食べやすくしました
お惣菜の卵焼き、茄子の煮物、プチトマト
チャーハンおかゆは咽がちでしたので３分の１位食べた時点で中止しました手を加えないといけません |
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イクラ25g、もやし100g、 めかぶ15g、
もやしはラップで包みレンジ強で３分加熱めかぶともやしを細かく刻みイクラと混ぜ合わせる
アスパラガス３本に市販のミートソース、スプーン３杯をかける
おかゆレトルトパック、アサリのスープ
ごはんをスプーン山盛り１杯追加今日も食欲良好 |
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久しぶりに豚の三枚肉にして見ました、鰤の味噌煮、ほうれん草のおしたし、 味付けメカブと里芋、 ニンニク
好きなのは食べ方が違いますねぇ〜 |
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ご飯100gに水200ccを加えおかゆにしました、
取っておいたブリと玉ねぎの汁に椎茸１個、ほうれん草１房、モヤシ20g、ナメコ30gを刻み入れ煮込みました、
豆腐と豆乳は出来たて豆腐屋さんより朝買ってきたものです |
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あさり・・・小粒１０個 春菊・・・２房 いり胡麻・・・スプーン小１杯
梅干・・・１個 お塩・・・少々 介護用肉じゃが・・・１個
乳頭・・・50cc ご飯・・・150g
あさりと水300ccを中火で沸騰したら火をおとし殻を取り出す、
スープを網で濾す
春菊は茎の硬い部分は切り落とし刻みあさりの身も細かく刻む
スープとご飯をお鍋に入れ中火で沸騰したらアサリ、春菊を加え混ぜながら、さらに沸騰したら弱火にし胡麻、梅干を擂ったのを混ぜ５分位混ぜながら火にかける。
トロミを使わず少し咽ましたが全部食べました。 |
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市販のふかひれスープ(味の素株製)・・・半分 かぶ・・・１個
お蕎麦・・・半玉 ご飯・・・30g 豆乳・・・50cc
かぶは皮を剥き細かく刻みふかひれスープとお鍋へ入れ水200ccを加え中火で沸騰したら弱火で５分位煮る
お蕎麦は湯がく
スープをすり鉢に移し粗いのをつぶしお蕎麦を入れスプーンで短く切るご飯を小量混ぜる、お蕎麦だけでは喉とおりが悪いのでそうしています。
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市販の冷凍海老ピラフ・・・100g オクラ・・・３本 ニンニク・・・３粒
小松菜・・・１房 味付けメカブ フルーツゼリー
ニンニクをレンジ強で50秒加熱して皮を剥く
オクラと小松菜は小さく切る
半解凍のピラフとニンニク、オクラ、小松菜を一緒にミキサーにかける、お鍋に移し水250ccを加え中火で沸騰したら弱火で５分位煮る糊を刻みふる。 |
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白米・・・120g ベビーチーズ・・・１個 ニンニク・・・３粒
春菊・・・２房 鯛頭のスープ・・・おたま２杯
サバの切り身・・・半分 とろろ芋
ニンニクをレンジ強で50秒加熱して皮を剥く
白米にお湯250ccを加え中火で沸騰したら刻んだニンニク、細かくしたチーズを加えスプーンで混ぜながら3〜5分弱火で加熱する
サバは焼き過ぎない程度
春菊は葉っぱを刻みスープで煮込む
お魚、春菊をすり鉢で擂りトロミを付けおかゆを混ぜスープで適度の粘度にして食べさせる、スープはぜんぶ食べさせる事はありません。
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市販の中華名菜 かにム玉(日本ハム株製)・・・一回分
豆腐・・・35g めかぶ・・・35g
かに玉の具をミキサーにかけ水200ccを加えお鍋に入れ中火で沸騰したらご飯170gを加え弱火で５分位煮て火を落とす、おわん１杯は保存して後日の補食か自分で食べます、器に移し生卵を混ぜ豆腐、めかぶを適量混ぜ食べさせます。 |
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５分粥・・・180g 介護食(キューピー株製)うどん鶏と野菜のかきたま・・・１食 海ぶどう・・・20g フルーツゼリー
飲み込みが困難で鯛頭のスープで柔らかくして食べさせました。 |
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おかゆ・・・200g 前日の納豆野菜おじや・・・おわん１杯 秋刀魚焼き・・・半分 大根卸し オレンジゼリー 大根卸し
(介護食)やわらかカップ うなぎ(キッセイ工株製)・・・１個
秋刀魚は飲み込みの困難なお魚の１種ですトゲの多い腹身は避けました、おかずが足りず「やわらかカップうなぎ」を追加しました |
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おかゆ・・・１杯 キューピーの親子丼風おじや・・・１食
ヘルシーフードの肉じゃが・・・１個 もずく・・・スプーン１杯
簡単、短時間で出来ますのでお疲れモードの時に重宝しています、トロミなしでも食べれました。 |
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鯛の頭半身 春菊・・・２房 里芋・・・３個 エノキダケ・・・30g
ニンニク・・・５粒 納豆・・・１パック 海ぶどう・・・スプーン１杯
おかゆ・・・250g
お魚の頭はうろこを取り湯通し、沸騰したお鍋にお砂糖醤油みりんとお魚の頭ニンニクを入れる沸騰したら弱火で10分位煮る
里芋をラッブで包みレンジ強で５分加熱、皮を剥き薄く切って別のお鍋へお野菜は細かく刻み水200cc加え中火で沸騰したら弱火にし納豆を混ぜ納豆についている醤油で味付けする、お魚と一緒に煮たニンニクをつぶし混ぜる、これを二つに分け後日に使う
お魚などすり鉢でつぶしおかゆと混ぜ食べさせます。
全部食べました。
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春菊・・・２房 エノキダケ・・・30g はまぐり・・・３個 大根卸し
ほうれん草 とろろ芋 白米・・・180g 鯛頭の煮汁・・・250cc
煮汁をお鍋に入れ中火で沸騰したら貝の殻を取り出します、ご飯を加えほぐします沸騰したら弱火で３分くらいで火を落とします。
自治会の全体清掃があり、作って置いておいたら水気がなくなり食べ辛くなってしまいました、おわんの半分くらい残しました。
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昨日お昼に補食用に取っておいたおじや・・・おわん１杯
キューピー(株)の介護食 けんちん風うどん・・・１食
ヘルシーフード(株)の介護食 鮪と冬瓜の煮付け・・・１個
とろろ芋は使わず喉を通りました。 |
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豚肉・・・50g 人参・・・30g 白菜・・・30g エノキダケ・・・30g
メカブ汁・・・１カップ半 ハマグリ・・・２個 もずく・・・スプーン１杯
とろろ芋 白米・・・170g |
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市販(江崎グリコ)の野菜を食べるスープ、具だくさんのミネストローネ・・・１食分 白米・・・125g 鮭・・・切り身半分 大根卸し少し
とろろ芋少し
スープは指定どおり熱湯で3〜5分沸騰、 お魚は普通にガスレンジで焼く、
野菜、お魚をすり鉢で細かくしご飯を適量加えスープを混ぜ適度なトロミを付け食べさせます、全部食べました。 |
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市販(日本ハム製品)中華名菜えび玉・・・１袋 里芋・・・小５個
白米・・・おわん１杯 味付きめかぶ
里芋はレンジ強で5〜6分加熱皮を剥き薄く切る
海老玉と水250ccをお鍋に入れ中火で沸騰したら里芋を加え、噴きこぼれおこげをさせぬようスプーンで混ぜながら５分位煮込む
海老や野菜を少しずつすり鉢に移し細かくつぶしご飯とスープをスプーンで適量混ぜ食べさせる。
野菜は硬く細かくするのは困難でした、トロミに山芋を少し使いました、味付けメカブはスプーン１杯で済ませました。 |
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カブ・・・70g おから・・・30g 椎茸・・・２個 里芋・・・小２個
人参・・・30g 白菜・・・20g 以前とっておいた鯛頭のスープ・・・250cc 生卵 オクラ・・・３個
里芋はレンジ強で５分加熱、その他の野菜は小さく切ってミキサーにかけ細かく刻むそれをお鍋に入れスープを加え中火で沸騰したら皮を取って薄く切った里芋とおからを加え弱火で煮込む
生卵をトロミとし混ぜて食べさせます、丼一杯食べて御座います。 |
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春菊・・・２房 メカブ汁・・・250cc 梅干・・・１個 トロミメカブ
お野菜を細かくしてお鍋へメカブ汁を加え中火で沸騰したら弱火で煮込む５分位で火を落とす。
食べさせる時に梅干を擂り混ぜたり、メカブを混ぜたり、今朝はとろろ芋も追加しました、量が少し少ない感じでした、おやつで補います。 |
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冷凍海老ピラフ・・・70g 椎茸・・・2個 エノキダケ・・・20g 冷凍里芋・・・小２個 白菜・・・20g 水・・・120cc 豆乳・・・200cc
ヨーグルト・・・１個 ご飯・・・30g
冷凍物はレンジ強で１分加熱、野菜類とピラフの海老、肉など硬いものはミキサーにかけそれに水を加えミキサーでより細かくする、お鍋に野菜類、ご飯とピラフのご飯を入れ豆乳を加え弱火で煮込むスプーン等で焦がさないようよく混ぜる。 |
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キューピーの介護食鶏ごぼうおじや 豆腐・・・３分の１ バナナ
少な目の朝食にするつもりでしたが足りない様子上記の豆腐とほうれん草で新しくおじやを作りおわんに軽く１杯追加しました。 |
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キュウピーのおじや、ツナ大根 おかゆ 貝のお刺身５種 ワカメとねぎの和え物
よく食べました。 |
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キュピーのおじや、牛すき焼き 生卵 ヨーグルト
時間のないときむ重宝しています。 |
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おかゆ・・・１杯 市販の中華名菜・・・３分の１ 豆腐・・・３分の１
煮物は御代わりして全部食べました。 |
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豚挽肉・・・60g 玉ねぎ・・・30g ブロッコリー・・・30g
油で炒め水２分の１カップ本つゆスプーン(小)１杯を加え火を通します器に移しスリ胡麻少々、トロミにはメカブ、酢の物にもずくを少し、お肉が硬く磨り潰すのに時間がかかりました。 |
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冷凍海老ピラフ・・・100g 冷凍野菜・・・50g 玉ねぎ・・・40g
ご飯・・・50g 鶏挽肉と野菜のスープ 梅干 納豆
海老と玉ねぎは細かくきざむ、水カップ1と1/3加え中火で沸騰したらご飯を加え弱火でトロミが出たら火を落とす |
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鶏ひき肉・・・60g インゲン・・・30g ブロッコリー・・・30g
人参・・・20g 冷凍里芋・・・小３個 冷凍ほうれん草・・・１個
冷凍ものはレンジで解凍、インゲン、ブロッコリーは細かく刻みフライパンでお肉と一緒にかるく炒めました、人参ほうれん草をキザミ里芋は薄くしてお鍋に具を入れ水コップ1と1/3本つゆスプーン１杯加え沸騰したら弱火で５分(木ぶたで隙間を空けてあります)トロミに納豆を使いました、おかゆは五部粥少し多めでしたが全部食べました。 |
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鯛の頭・・・半身、 人参・・・50g、 たまねぎ・・・50g、
キャベツ・・・30g、 豆腐(作りたて)・・・1/3、 めかぶ、 スリ生姜お魚の煮汁・・・オタマ１杯
お魚は湯通ししてウロコを取り中火で沸騰したら弱火で煮ます、お酒を少し、本つゆスプーン３杯、生姜を加えます。
お野菜は小さく切り1/2カップ位の水を加えミキサーにかけブレンダ―状態にし器に入れラップかふたをしてレンジ強で5分胡麻塩をふります。
すり鉢でお魚をつぶし豆腐を細かくして野菜、お汁、おかゆ、メカブを混ぜ食べさせます。
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たらの切り身・・・半分、 ピーマン・・・１個、 ニンニク・・・４個
ほうれん草・・・ひとふさ、 豆腐とワカメの味噌汁
お魚にお酒本つゆなじませラップで蒸気が逃げるようにして２分加熱、ピーマンは葉野菜加熱(レンジによって違います)ほうれん草は茹でてキザミ
たらはトゲが多いので要注意です、私の口の中で完璧にトゲをとってからすり鉢へピーマン、ほうれん草とつぶしおかゆと混ぜて食べさせます。 |
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おかゆ・・・多め１杯、 お刺身・・・50g、 ワカメ、椎茸、ニンニク、キャベツ、
ワカメは10時間以上水につけトロミがついています、薄味にしました。 |
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市販の冷凍食品えびピラフ・・・100g、 ご飯・・・50g、 めかぶ
冷凍のままフードプロセッサーで細かくする、水１カップ1/3を加え中火で沸騰したらご飯を加え弱火で煮込む、
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豆腐・・・半分、 鯛・・・切り身の半分、 ほうれん草・・・ひとふさ
冷凍うどん・・・50g、 一晩水に着けて置いた生ワカメ・・・少し、 保存しておいた金目ダイのスープ・・・約１カップ
スープをレンジで1分30秒加熱、ワカメと一緒にフードプロセッサーにかける、お魚をアルミホイールの上に乗せお酒と醤油スプーン(小)１杯をかけて包みガスで火の通るまで加熱する、うどんを茹でる、豆腐を3っに切りやや大きめの器の中心に置き左右にほうれん草とうどんを盛り付け豆腐の上にお魚を乗せる、スープをお鍋に移し弱火で沸騰したら器に盛り付け下上にかけます。
すり鉢で適度につぶしたりすったり、混ぜて食べさせます。 |
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鯛の切り身・・・半分、 里芋・・・小１個、 人参・・・10g、
かぶの葉・・・少し、 ニンニク・・・２粒、 椎茸・・・１個、 納豆
鯛に胡麻塩少しふりかけ、かぶの葉と椎茸は薄く細かくして水100mlを加えレンジ強で3分加熱してからガスコンロへ移し弱火で沸騰したら市販の本つゆスプーン小１杯加え沸騰したら火を落とす。
お魚とお野菜をすり鉢でつぶしおかゆ、納豆を適度に混ぜ食べさせます。 |
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おかゆ・・・１杯、 大根、豚肉(昨夜よりお肉六時間大根２時間煮込んだ物)、 オクラ・・・３本、 岩のり
豚肉はお酒、お砂糖、醤油、みりんで煮込みさらに大根を加え煮込んだ物
よくだべました、私の分のお肉半分食べさせてしまいました(笑) |
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| おかゆ、前日残したおじや、 茄子、 かぼちゃ、茄子とかぼちゃはスーパーのお惣菜のてんぷらコーナーで買った物、私の昼食沸騰したお蕎麦のスープに茄子、かぼちゃを入れ、硬いころもと油抜き、火を通して取り出します、お蕎麦のスープの味も少ししみています、かぼちゃはおかゆと混ぜ茄子の皮が厚い時は中身のみ食べさせています。 |
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人参、椎茸、かぶ入り薄味おじや、 鮭焼き，ほうれん草
飲み込みが悪く山芋でトロミをつけたらよく食べてくれました。 |
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前日冷凍保存しておいた「はまぐり」のおじや、 金目鯛の頭を本つゆで煮たの、 ほうれん草
お魚を煮たおつゆは後日おじやのスープに使います。 |
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鶏挽肉・・・70g、 冷凍の和風野菜ミックス(ゴボウ、竹の子、いんげん、人参)・・・60g、 ジャガイモ40g、 ブロッコリー・・・30g、
野菜ミックスをレンジで５分解凍過熱、ジャガイモはレンジ強で５分加熱、野菜を細かくキザミすり鉢にて押しつぶす、お鍋に入れ前日作っておいた「めかぶ」を煮詰めてミキサーにかけた汁をカップ１杯半加え中火で沸騰したら茶碗軽めのご飯を入れ、こくまろはやしのルーひとかけ加え煮込みます、おわん１杯は残し後日の捕食に使います、山芋で適度にトロミを付け食べさせます。 |
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おかゆ・・・１杯、 クリームシチュウ・・・市販のレトルトパック
目玉焼きの黄身
快調に食べてくれました。 |
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おかゆ、 シーチキン・・・40g、 茹でオクラ・・・３本、 納豆
納豆は半分残りました。 |
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かぶの葉っぱ(茎)・・・30g、 里芋・・・30g、 ふりかけ・・・１袋
すりごま・・・スプーン小１杯、 おかゆ・・・１袋、 梅干・・・１個
キザミめかぶ・・・20g、
里芋をラッピングしてレンジ強で５分加熱、 野菜を細かくきざみ鍋に入れ水50ccを加え弱火で沸騰させ2〜3分で火を消す、野菜のみすり鉢ですりつぶす、再度お鍋に戻し弱火にする里芋をつぶしお鍋に入れる、おかゆを加え弱火で沸騰するまでふたをするすりごまとふりかけをかき混ぜる、梅干をすりつぶし火を落として梅干を混ぜる、キザミめかぶを混ぜて飲み込みやすくする。
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はまぐり・・・５個、 ブロッコリー・・・30g、 人参・・・30g、
椎茸・・・１個、 ニンニク・・・３粒、 ジャガイモ・・・40g、
ご飯・・・60g
ジャガイモをラッピングしてレンジ根野菜(強5〜6分)でチンする
ニンニクレンジ強で50秒加熱して皮を取る、他の野菜は細かくきざむ、 お鍋に はまぐりを入れ水コップ １杯半を加え中火で沸騰したら容器に はまぐりを移し殻を取り身をキザミして置いておく、ブロッコリー、人参、椎茸をお鍋に入れ中火で沸騰したら弱火にしニンニク、はまぐりを加えシチューのルーひとかけら入れます、ジャガイモを粗目の網でこしお鍋に入れます。
茄子は金属串を刺しハンディーバーナーで先端の方から丁寧に焼いていきます茄子自身真っ赤になります全体を焼き終わったら(５分位かかります)水道の水で優しくこげた皮を取ります、削り節を添え醤油で味付けしました。このお鍋からおわん１杯保存し後日の捕食用としました。 |
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| おかゆと前日残しておいた おじやを加えました、ミルク、モズク、バナナ、簡単献立です。 |
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| スーパーでお寿司の半額セール 580/2=290円掘り出し物で御座います、 ネタを細かくキザミおかゆの上に盛り付け、オクラ３本を茹でてタタキにして、もずくスプーン３杯を山芋一杯と混ぜました、簡単夕食です、残さず食べてくれました。 |
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冷凍うどん・・・160g 春菊・・・３房、 椎茸・・・１個、
山芋・・・スプーン３杯 バナナは食べれませんでした
豚挽肉・・・150g ニンニク・・・５個、 人参・・・40g
お肉をフライパンで炒め置いておく、うどんを茹で水を切り細かく切り置いておく、 お野菜をキザミお鍋へ入れお肉を加え水１カップを入れ中火で沸騰したらお肉を入れ以前豚骨付き肉からとっただし汁を1/2カップ入れ沸騰したらうどんを加えさらに沸騰したら火を落とします。 |
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鮭の切り身・・・半分、 ほうれん草のおしたし・・・小さいの３房
赤野菜ジュース・・・スプーン３杯
山芋でトロミをつけ元気よく食べてくれました。 |
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| 全部食べましたけど少し食べ過ぎではと思っています、すごい食欲です、ただし手を抜いたら食べてくれません困ったもので御座います。 |
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| めかぶ35g をキザミ、トロミにしました、おじやをスプーン３杯位すり鉢に移しスリコギで軽く「つぶす」程度でめかぶを少し混ぜ食べさせます。 |
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はまぐり・・・５個、 小松菜・・・１房(小)、 ニンニク、
ピーマン・・・１個、 人参・・・40g、 うどん(冷凍)・・・60g、
生鮭のだし汁・・・おしゃもじ２杯、 シーチキン・・・40g、
ベビーチーズ・・・１個、 ご飯・・・60g
ピーマン、小松菜は細かくキザミ、人参は薄くスライスさらに細かくキザミます、お鍋に入れ水１カップ半(約300ml)加え中火で沸騰したらだし汁を加えます沸騰したらはまぐりを入れます、
はまぐりの殻が開き煮立ったらはまぐりのみ器に移します、
お鍋にうどんとご飯を入れます、はまぐりは殻を外し身をキザミにし器(ドンブリ)へ入れ お鍋のうどんが煮立ったらうどんのみ
まな板へ置き１cm以下に切りはまぐりの器へ入れシーチキンを加えます、お鍋をおろし熱いうちに器に入れます細かく切ったチーズを加え溶けたら全体的に混ぜます。お鍋におわん１杯分残ります後日の捕食に使います。 |
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株式会社 ヘルシーネットワーク
〒191-0024 東京都日野市万願寺1-34-3
URL www.healthynetwork.co.jp
mail info@healthynetworkco.jp
Tel 0120-236-977
Fax 0120-478-433
上記の会社ほんとに親切丁寧に対応してもらえます、商品代金に577円の送料がかかりますがまとめて買えば他店で買うのよりお安くなるのではないでしょうか、バリエーションの多さも専門店ならでわの事と思います、時間の無いとき、疲れた時などほんとに助かります。 |
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| 鶏ごぼうおじや(市販介護食)、 カキ、お豆腐、野菜おじや(前日の残り)、 ナス天婦ら(スーパー食材をお湯に着け硬い衣を取り柔らかくしました)、 山芋。 |
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手前向かって左アナログのハカリ、右がデジタルのハカリ
後ろ計量カップにスプーン |
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おかゆ、お豆腐と青海苔、ニンニク、ヨーグルト
食事は全部食べましたが液体のヨーグルトは好まないみたいで半分で止めました。 |
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豚の挽肉・・・100g 冷凍の中華チャーハン・・・250g
冷凍のほうれん草・・・300g ニンニク・・・3〜5粒、
めかぶ・・・35g
挽肉をかるく炒めます、ニンニクをレンジ強で50秒加熱、皮を取り、挽肉、中華チャーハン、ニンニクをお鍋に入れ水１杯半を加え中火で沸騰したら弱火にし煮込みます、ほうれん草を細かくキザミお鍋へ沸騰したら火を落とします、めかぶを細かくキザミ混ぜます。これでドンブリ１杯分です。味付けはしなくて大丈夫です、全部食べてくれました。 |
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カキ・・・120g お豆腐・・・120g 椎茸・・・２個、
エノキダケ・・・少々、 小松菜・・・ひと房、 昆布
野菜を細かくキザミ昆布とお鍋に入れ ２カップの水を加え中火で沸騰したら弱火でさらに煮込みます、お野菜が柔らかくなったら茶碗かるめのご飯を加えトロミが出るまで煮込みカキ、お豆腐を入れカキに火が通ったら火を落とします。これで ドンブリ一杯とおわん一杯分の量となります、私のほうではドンブリ八分目を一食分としています、残りは冷凍、冷蔵保存して後日の捕食で使います。 |
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里芋・・・小１個、 ピーマン・・・1個、 ニンニク・・・3〜5粒、
春菊・・・２房、 山芋・・・適量
里芋は水を含ませラップをしてレンジで５分位加熱、 ニンニクそのまま50秒過熱皮をむきます、 春菊、ピーマンを細かくキザミお鍋へ、里芋は皮をむき小さく切りニンニクはそのままお鍋へ、
２カップの水を加え中火で沸騰したら弱火にしお野菜が柔らかくなるまで煮込みます、茶碗にかるくご飯を取りお鍋にいれ市販の本つゆを普通のスプーン三杯加えご飯のトロミが出たら溶き卵を混ぜて火を落とします、器に移しおろした山芋を適量入れて出来上がりです。 |
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金目鯛・・・一切れ、 椎茸・・・２個、 えのきだけ・・・少々、
人参・・・３cm輪切り１個、 小松菜・・・１ふさ、 オクラ・・・５個
お魚はオーブンで焦げないように焼きます、皮を取り骨ととげを完全に取り除きます(私は口の中で噛み砕きながら除去しています)、オクラは熱湯で柔らかめに茹で別にしておきます、 お野菜は薄く細かくキザミお鍋へ入れ、２カップの水を加え中火で沸騰したら弱火で柔らかくなるまで煮込みお魚を入れ茶碗にかるくご飯を取りお鍋へ入れ、お酒スプーン小一杯、お砂糖ひとつまみ、醤油普通のスプーン１杯半、みりん１杯入れ弱火でご飯自体のトロミが出たら火を落とします、火にかけている最中は噴きこぼれさせないようスプーン等で優しくかき混ぜています。 オクラは種を取り除き固い部分は切り落とします細かく切りすり鉢ですり、おじやと混ぜます。 |
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| 豚の挽肉、 春菊、 人参、 たまねぎ、 にんにく、 椎茸、野菜は細かく刻みやわらかくなるまで弱火で煮込み茶碗にかるくご飯をとりお鍋に入れご飯のトロミが出るまで煮込みます、ポークソーセージのにら炒め。 |
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おかゆ、 レトルトパックの介護食ツナ大根おじや、 おから、
トマトスープ、 バナナ |
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| ぶりの切り身を焦がさないように焼いたの、 おかゆ、 岩のり、ヨーグルト |
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